|
home
|
VOORGERECHTEN
Pompoensoep met Gruyère
croutons en bladselderij
€ 7,50
Rillette van tamme eendenbout
met notensla en cornichons
€ 8,50
Groene salade met in
knoflookolie gebakken gamba's,
kerriedressing en koriander
€ 10,50
A la minute gekookte
Bouchotmosselen uit Bretagne
met rouille en gegrild brood
€ 11,50
Half dozijn Bretonse oesters,
naturel òf
opengestoomd met soya wasabi en koriander
€ 16,50
HOOFDGERECHTEN
Salade riche, rijke salade met
o.a. gerookte zalm, zwezerik,
eendenlever en gamba's
€ 18,50
Pappardelle met
bospaddenstoelen, Pecorino en knoflookchips
€
19,50
Zeebaarsfilet met
gecaramelliseerde witlof, beurre blanc en roseval
€
21,50
Hollandse fazant met in
ganzenvet gegaarde zuurkool, puree en wildjus
€
22,50
Ossenhaas met knolselderij,
pieds de mouton en truffelsaus
€
25,00
DESSERTS
Pannacotta met amandel en
mandarijn
€ 8,00
Tarte tatin van Doyenné du
Comice peer met vanilleroomijs en caramel
€
7,50
Gâteau chaud au chocolat noir
met mango sorbet
€
9,50
Selectie van rijpe kazen,
geserveerd met huisgebakken vruchtenbrood
€
9,50
|
digestieven
wijnkaart |
