Strak restaurant met sfeervolle verlichting, gelegen in het hart van Amsterdam. Uit de keuken van Danny Piket komt kwaliteit. De lauwwarme, in knoflookolie gegaarde gamba’s op groene salade zijn echt goed. Eendenlever met appelcompote als voorgerecht blijkt subtiel van smaak. Coq au vin valt tegen, vanwege een waterige saus en sobere groenten. De charmante manier waarop gastheer Gert-Jan een en ander weer rechttrekt, maakt veel goed. Aardige wijnkaart.

Special Bite 2004

Wat zo special is aan Prego? Eigenlijk niets, en daardoor is het waarschijnlijk bijzonder. Wij houden veel van Prego, maar soms vragen we onszelf af waarom. Met haar helder witte muren, houten tafels, ronde vorm in het plafond en de tussenverdieping, ziet Prego er mooi maar niet spectaculair uit. Met haar Mediterraanse keuken schotelt Prego een goed diner voor, maar wederom niets spectaculairs dat je in andere soortgelijke restaurants niet kan krijgen. Prego behandelt je altijd goed, maar kan dit nu door als spectaculair? Nadenkende hierover, beseffen we dat goed en mooi (maar niet spectaculair) Prego juist special maakt en het ook verklaart waarom het altijd volgeboekt is: zelfs op saaie maandagen.

‘Een beetje verscholen in de Herenstraat’ zit dit ‘rustig ingerichte restaurant’. Ook het personeel ‘straalt rust uit’. Dit zijn goede ingrediënten voor ‘een stijlvol avondje zonder poespas’. ‘Oesters, krab, garnalen, eendenlever en zwezerik, de beperkte kaart is wel heel luxueus, en de gerechten ‘zijn mooi opgemaakt met gedurfde smaakcombinaties’. ‘Al met al een fijn restaurant met de ambiance van een goed eetcafé.’ 'Of aan de hoge kwaliteit kan worden vast gehouden, is voor sommigen een vraag.'

BlaBlaBlog.nl > Restaurantrecensies  (juli 2004)

Vandaag zijn we lukraak een straat ingelopen op zoek naar een restaurant. De straat bleek de Herenstraat te zijn en het restaurant dat onze aandacht trok was Prego.
lees verder....